Закуски

150 г

Смесь запеченных южных баклажанов и сладких перцев с молотым грецким орехом, зеленью, специями и пряностями. Нежный, чуть дымный вкус в восточном оформлении зернами граната и свежей кинзой

150 г

Классическая холодная закуска в форме рулета из нарезанных слайсами жареных баклажанов. Начиняется смесью из тертых грецких орехов и рубленной зелени. Подается с гранатом и сезонными овощами

200 г

Приправленное ароматными травами соте из приготовленных на огне баклажанов, свежих помидоров, сладкого и жгучего перца. Подается в охлажденном виде со свежей зеленью

100 г

Классический Итальянский коктейль из сбрызнутых лимонным соком столовых маслин и оливок без косточки. Гармоничная пара к пряному грузинскому горячему из мяса, птицы или рыбы

150 г

Приготовленная по старинному гурийскому рецепту классическая соленая капуста с добавлением свеклы для насыщенного цвета и капельки винного уксуса для пикантности

150 г

Хрустящие малосольные огурцы собственного посола

200 г

Уникальная сырная закуска с молодыми веточками мяты в молочно -сливочном соусе. Скорость ее приготовления ничуть не мешает легкости и варазительности вкуса, который хорошо освежает и служит отличным дополнением к грузинскому вину

150 г

Аккуратная нарезка из больших и плотных ломтиков семги слабого посола. Для дополнительного раскрытия всех оттенков вкуса рыбку перед подачей сбрызгиваем лимонным соком и украшаем укропом

230 г

Слабо-солёное филе сельди с картофелем-гриль и маринованным луком

200 г

Традиционная версия национального грузинского хита из отварной домашней курочки в дразнящем соусе из перетертых грецких орехов и пряностей. В авторской интерпретации подаем со специальным маслом

100 г

Сыровяленая соленая говяжья вырезка в пряной посыпке из перца, зиры и паприки по рецептам кочевников. Тонкие до прозрачности ломтики тают во рту, оставляя на языке выразительный вкус мяса и специй

130 г

Аппетитная нарезка из тонких ломтиков говяжьего языка медленного томления. По русской традиции закуску дополняем острым соусом на основе сливок, масла и тертого корня хрена. Украшаем по-грузински зернышками граната и зеленью

300 г

Визитная карточка грузинской кухни из красной фасоли медленного приготовления, репчатого лука, чеснока и пряных трав

250 г

Необычный вариант грибного жульена: перевернутые шляпки ароматных шампиньонов с начинкой из расплавленного рассольного сыра. Эффектная горячая закуска готовится и подается в грузинской сковородке кеци

200 г

Простая и сбалансированная по вкусу горячая закуска напоминает классическую пиццу Маргарита, но без теста. Отличный вариант для тех, кто ценит итальянский вкус и заботится о стройности фигуры

250 г

Томленая в посуде с толстым дном народная грузинская каша из белой кукурузы с ломтиками сливочного сыра с сулугуни. Хороша как самостоятельное блюдо и как гарнир к острым или пряным мясным либо грибным блюдам

100 г

Мелконарезанный дуэт из шампиньонов и лука в бархатистом сметанно-сливочном соусе с нежной мацареллой сверху. Дополненное мускатными нотками блюдо запекается в кокотнице до появления красивой золотистой корочки. Подается индивидуальными порциями

180 г

Свернутые в аппетитный рулетик румяные блинчики с сочной мясной начинкой из отварной телятины с луком, сливочным маслом и специями. Нежный, любимый вкус из детства, которые оценят все

150 г

Аппетитная горячая закуска из тигровых креветок в бульоне с чесноком и сливочном маслом приготовлена по-грузински в глиняной сковороде кеци

200 г

Чуть сладковатый вкус жареной на растительном масле барабульки в дуэте с лимоном раскрывается интересными красками. Чтобы сохранить хрупкую текстуру этой нежной рыбки, перед жаркой мы ее обваливаем в небольшом количестве панировки

200 г

Интересная версия грузинской кукурузной каши от кулинаров из Мигрелии. В ней много сыра, что улучшает вкус и влияет на консистенцию блюда при разных температурах. Мы варим эларджи по обычаю с молочным сулугуни и без сахара

130 г

Самобытное грузинское блюдо из засоленных со специями соцветий местного кустарника клекачки колхидской. По вкусу близко к каперсам, но благодаря кинзе и красному луку обладает национальным колоритом